Chocolat Blanc 28% W2 400g Callebaut

€9.10

UGS : SKUGn9Pu8Hh0f Catégories : Chocolat De Couverture, Épicerie, Sucré Étiquette : CALLEBAUT Marque : CALLEBAUT

Description
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Chocolat Blanc 28% W2 400g Callebaut

Découvrez ou re-découvrez le plus belge des Chocolats Blancs. Le Chocolat Blanc W2 Callebaut est le fruit d’une recette originale d’Octaff Callebaut. Cette recette maintenant devenue emblématique met la Belgique à l’honneur en associant un délicieux chocolat belge, du lait de vaches vagabondant dans les prairies belges et une pointe de sucre issu de betteraves à sucre cultivées dans la région. Le Chocolat Blanc 28% W2 Callebaut offre un gout délicat, lacté et crémeux, quelques notes de vanille viennent ponctuer cet équilibre parfait.

Le Chocolat Blanc W2 s’associera parfaitement avec de nombreux ingrédients qu’ils soient acide, amer, épicé ou fruité. D’une fluidité intermédiaire, le Chocolat Blanc 28% W2 Callebaut est un chocolat blanc polyvalent qui pourra être utilisé aussi bien pour la réalisation de barres chocolatées, de mousses, de crèmes glacées ou de boissons. Sa couleur brillante et satinée saura séduire au premier regard avant que le croquant et les saveurs du chocolat W2 ne fassent le reste.

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

Applications Chocolat Blanc W2 :

Confiserie : enrobage de moyenne épaisseur, moulage de sujets creux de petites tailles et tailles moyennes (5-15 cm, 15-30 cm), moulage de bonbons, dragéification, décoration à la poche, utilisation en pistolet (aérographe), aromatisation
Pâtisserie et Dessert : aromatisation
Boulangerie : enrobage, glaçage
Crème Glacée et Sorbet : aromatisation

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